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I SEGRETI DELLA ZEPPOLA
Scritto da ENZO CERALDI
domenica 07 febbraio 2010
Erano ormai otto ore di ininterrotta Zeppolata a S.Croce, alla fine, quando sono arrivato stasera, erano terminati tutti gli ingredienti e stavano sparecchiando! Sono certo però che non è stata la mancanza di ingredienti a porre fine alla Zeppolata, anche la stanchezza ed il freddo pungente avranno infatti avuto la loro parte nel farle decidere, visto che erano dalle 11,00 del mattino all'addiaccio le signore di S.Croce
con i loro consorti a preparare e a vendere zeppole . Anche stavolta il successo non si è fatto attendere anzi ogni volta aumenta sempre più grazie soprattutto alla originalità degli ingredienti, alla bontà dell'impasto e non ultimo alla gentilezza ed alla simpatia delle preparatrici e dei preparatori che, invero, non sono soltanto le signore ed i signori che tutti conosciamo per averli più volte menzionati nei nostri articoli ma ci sono,lo abbiamo scoperto, e con questa notizia stavolta abbiamo deciso di svelarlo, altre due signore che credo abbiano ereditato la ricetta dalle loro madri o addirittura dalle loro nonne, sono Emilia DE SANTIS Vedova PALMESE e Evangelista RUSSO Vedova TAFFURI, le mamme rispettivamente di Maria e Franca PALMESE e di Matteo TAFFURI , con loro c'erano i recipienti con i limoni in quantità infinita, farina, un intero recipiente pieno di tuorli d'uovo di giornata, ed un altro ricolmo di sugna di maiale paesano, tutto rigorosamente del posto ! Il fuoco c'era e dappertutto, era il fuoco dell'entusiasmo che non si spegnerà fino a quando non saranno estinti i debiti contratti per la restaurazione della chiesa di S.Croce !C'era anche il Vice Sindaco DE RISI con i suoi concittadini a dare manforte e gli ho chiesto del presunto dissidio con la consigliera Pia ZAMPI sulla primogenitura di appartenenza al gruppo Insieme per Carinola, mi ha risposto subito riconfermandomi l'uscita definitiva dal PDL, ma non dalla maggioranza, e che ha già pensato di costituire un gruppo consiliare nuovo "Da solo per cambiare!" ed ha aggiunto che avrebbe voluto sapere dai colleghi di maggioranza che una concittadina della sua frazione, insieme ad un'altra di Casanova, aveva vinto la gara Informagiovani! Sembra che oggi siano venuti da altre frazioni per scritturare le signore ed i signori per manifestazioni che si terranno in altre frazioni più grandi ma sembra che questa sia una squadra che non ama andare in trasferta perchè non vuole allontanarsi da quella chiesa che anche oggi era la a pochi metri il restauro della quale ha fatto nascere questo evento e le Signore sanno che l'evento stesso realizzato lì vicino alla chiesa ha avuto, ha ed avrà sempre un sapore diverso dato dall'atmosfera di questa simpatica piazza che è uno degli ingredienti indispensabili della bontà di questa zeppola: altro che fuoco!
Ancora una volta e senza tanto frastuono, una piccola Comunità, S. Croce, è riuscita ad unire tutti.
Chissà quanto erano buone le zeppole.
Complimenti. Mario
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carinola centro conta sempre di meno...
Signore Tu sei la nostra gioia! pace ...
Perché non hai trattato la questione ...
Grande Silvio!!!!